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Flüssigstickstoff ist nichts anderes als Stickstoff in seinem flüssigen Aggregatzustand. Man stellt ihn durch Destillation verflüssigter Luft her. Er hat seinen Siedepunkt bei 77 Kelvin, das entspricht -196 °C. Der Flüssigstickstoff kann nun in jedem relativ gut isolierten Behälter transportiert werden, denn durch die kontinuierliche Verdunstung von der Flüssigkeit wird die Temperatur bei konstanten 77 Kelvin innerhalb des Behälters gehalten. Je nach Qualität des Gefäßes und der Menge des Stoffes kann sich der Stickstoff von ein paar Stunden bis hin zu mehreren Wochen halten. Er wird in vielen Gebieten als Kältemittel verwendet, zum Beispiel um Lebensmittel vor dem Transport gefrieren zu lassen. Auch in der Medizin ist Flüssigstickstoff gefragt, vor allem für die Konservierung von Blut, Sperma, Eizellen oder anderem organischen Material. Des Weiteren ist die Flüssigkeit eine hervorragende Quelle für trockenen Stickstoff im gasförmigen Zustand da sie sich zum einen leicht transportieren lässt und zum anderen eine Expansionsrate von 1:694 aufweist. Als Kühlungsmittel ist Flüssigstickstoff nur bedingt einsatzfähig, da durch das sofortige Sieden bei Kontakt mit wärmeren Körpern sich ein isolierender gasförmiger Stickstofffilm um das Objekt legt.

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